PINK DRAGON - Nanolot 200 gr

🌋 Nel cuore delle foreste vulcaniche di Bajawa, sull'isola indonesiana di Flores, nasce Pink Dragon, un nanolotto raro che rappresenta l'incontro tra tradizione, ricerca e innovazione. Prodotto insieme a JYN Coffee Indonesia, questo caffè prende vita a oltre 1.200 metri di altitudine, dove il terreno vulcanico, il clima tropicale e la biodiversità della foresta regalano un profilo aromatico unico. 

In tazza regala

🥃 eleganti richiami liquorosi di whisky, rum e gin

🍑 frutta matura con note di prugna

🍌 delicata banana matura sul finale

🍬 dolcezza che ricorda l'amaretto

✨ corpo pieno, vellutato e persistenza lunghissima

Un caffè sorprendente, intenso e raffinato, capace di offrire un'esperienza sensoriale diversa ad ogni sorso.

Caratteristiche principali

🌍 Origine: Bajawa, Flores – Indonesia

🤝 Partner locale: JYN Coffee Indonesia

🌱 Varietà: Typica & Line S

📏 Altitudine: 1.200–1.500 m

🍒 Lavorazione: Natural Anaerobic

☕ Gusto: frutta matura, prugna, banana, amaretto

🥃 Note distintive: whisky, rum e gin

🔥 Tostatura: media, artigianale

La storia

Pink Dragon nasce dalla collaborazione tra Kali, LBF Group Italia e Nicola di JYN Coffee Indonesia, con l'obiettivo di valorizzare uno dei territori più affascinanti del panorama caffeicolo mondiale.

Le ciliegie vengono raccolte esclusivamente al perfetto grado di maturazione e sottoposte a una fermentazione anaerobica controllata con lieviti selezionati. Segue una lenta essiccazione naturale che permette al chicco di sviluppare una straordinaria complessità aromatica, mantenendo sempre grande pulizia ed eleganza in tazza. LBF-513.pdfPDF

Pink Dragon è il lato più moderno e sperimentale del caffè di Flores: un nanolotto pensato per chi desidera vivere un'esperienza fuori dall'ordinario.

🤝 Una collaborazione internazionale
Questi caffè sono il risultato della collaborazione tra Kali Natural Food, LBF Group Italia e Nicola di JYN Coffee Indonesia, con un obiettivo comune: portare in Italia micro-lotti unici, valorizzando direttamente il lavoro delle comunità agricole di Bajawa e raccontando l'identità autentica di uno dei territori più affascinanti del mondo del caffè.