PINK DRAGON - Nanolot 200 gr

🌋 Im Herzen der Vulkanwälder von Bajawa, auf der indonesischen Insel Flores, entsteht Pink Dragon, ein seltenes Nanolot, das die Begegnung von Tradition, Forschung und Innovation darstellt. Zusammen mit JYN Coffee Indonesia produziert, entsteht dieser Kaffee auf über 1.200 Metern Höhe, wo der vulkanische Boden, das tropische Klima und die Artenvielfalt des Waldes ein einzigartiges aromatisches Profil ergeben.

In der Tasse bietet er

🥃 elegante likörartige Anklänge von Whisky, Rum und Gin

🍑 reife Früchte mit Pflaumennoten

🍌 zarte reife Banane im Abgang

🍬 Süße, die an Amaretto erinnert

✨ voller, samtiger Körper und sehr langer Abgang

Ein überraschender, intensiver und raffinierter Kaffee, der bei jedem Schluck ein anderes sensorisches Erlebnis bietet.

Hauptmerkmale

🌍 Herkunft: Bajawa, Flores – Indonesien

🤝 Lokaler Partner: JYN Coffee Indonesia

🌱 Sorte: Typica & Line S

📏 Höhe: 1.200–1.500 m

🍒 Verarbeitung: Natürliche anaerobe Fermentation

☕ Geschmack: reife Früchte, Pflaume, Banane, Amaretto

🥃 Besondere Noten: Whisky, Rum und Gin

🔥 Röstung: mittel, handwerklich

Die Geschichte

Pink Dragon entstand aus der Zusammenarbeit zwischen Kali, LBF Group Italia und Nicola von JYN Coffee Indonesia, mit dem Ziel, eines der faszinierendsten Gebiete der weltweiten Kaffeelandschaft aufzuwerten.

Die Kaffeekirschen werden ausschließlich im perfekten Reifegrad geerntet und einer kontrollierten anaeroben Fermentation mit ausgewählten Hefen unterzogen. Es folgt eine langsame natürliche Trocknung, die dem Korn ermöglicht, eine außergewöhnliche aromatische Komplexität zu entwickeln, wobei stets eine große Sauberkeit und Eleganz in der Tasse erhalten bleibt. LBF-513.pdfPDF

Pink Dragon ist die modernste und experimentellste Seite des Flores-Kaffees: ein Nanolot für diejenigen, die ein außergewöhnliches Erlebnis suchen.

🤝 Eine internationale Zusammenarbeit
Diese Kaffees sind das Ergebnis der Zusammenarbeit zwischen Kali Natural Food, LBF Group Italia und Nicola von JYN Coffee Indonesia, mit einem gemeinsamen Ziel: einzigartige Mikrolots nach Italien zu bringen, die Arbeit der Bauerngemeinschaften von Bajawa direkt aufzuwerten und die authentische Identität eines der faszinierendsten Gebiete der Kaffeewelt zu erzählen.