{"product_id":"colombia-yiver-vargas-200-gr","title":"Colombia Yiver Vargas 200 gr","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🏔️ Dalle montagne di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHuila\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, nella rinomata regione colombiana di La Plata, nasce questo raro microlotto di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePink Bourbon\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, coltivato da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eYiver Vargas e dalla sua famiglia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e nella Finca Santa Lucia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn caffè 100% Arabica di produzione limitata, nato dalla sperimentazione e dalla passione della famiglia Vargas per la ricerca di nuove espressioni del territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eIn tazza regala\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍏 eleganti note di succo di mela\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍇 uva dolce\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍫 fava di cacao\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn caffè unico che grazie alla lavorazione anaerobica natural ne esalta le componenti fruttate e l'aromaticità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche principali\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🌍 Origine: La Plata, Huila – Colombia\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e👩🌾 Produttrice: Yiver Vargas \u0026amp; Family, Finca Santa Lucia\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🌱 Varietà: Pink Bourbon\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e📏 Altitudine: 1.650 m\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍒 Lavorazione: Dry Anaerobic\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e☕ Gusto: succo di mele, uva dolce e fava di cacao.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🔥 Tostatura: media. Per espresso consigliata con bevanda al latte. Perfetta per Filtro.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLa storia\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eYiver Vargas è una \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eleader della comunità locale\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e e una produttrice impegnata nella promozione della parità di genere e nel sostegno alle donne delle comunità rurali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl caffè viene coltivato tra piantagioni di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecanna da zucchero, avocado e banani\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e che donano anche ombra naturale nella Finca Santa Lucia, dove Yiver e la sua famiglia stanno sperimentando nuove tecniche di lavorazione per valorizzare al massimo le caratteristiche della varietà Pink Bourbon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl processo \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDry Anaerobic\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e prevede una prima fase di fermentazione delle ciliegie in sacchi sigillati per 48 ore, seguita da ulteriori 72 ore in vasche senza acqua. Il caffè viene poi essiccato lentamente su letti rialzati per circa 25 giorni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn microlotto che racconta non solo l'eccellenza del caffè colombiano, ma anche la passione, la ricerca e il lavoro di una famiglia profondamente legata al proprio territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kali Natural Food","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59343209464133,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0895\/4626\/0805\/files\/COLOMBYV.png?v=1789383659","url":"https:\/\/kalinaturalfood.it\/products\/colombia-yiver-vargas-200-gr","provider":"Kali Natural Food","version":"1.0","type":"link"}